Há uns meses, juntei-me ao grupo do Facebook
Dorie às Sextas, criado pela minha querida amiga
Mariana e pela
Patrícia Vilela
e que, segundo as suas palavras, foi "inspirado no projecto Tuesdays
with Dorie e propõe, duas vezes por mês, receitas do livro Baking, de Do
rie Greenspan".
Ainda não participei em nenhum desafio por duas razões: além de não ser boa pasteleira, estou de dieta.
Mas esta quinzena, a Mariana sugeriu que os membros do grupo fizessem bolachas, mais concretamente World Peace Cookies, e eu fiquei entusiasmada, porque sempre quis experimentar!
Então,
hoje decidi-me a participar no desafio desta quinzena. O problema é que
a receita requer que a massa das bolachas descanse por 3 horas e eu não
tinha esse tempo todo...
Pois,
ainda não foi hoje... que participei num desafio do Dorie às Sextas,
mas foi hoje que, finalmente, fiz bolachas! Hoje a minha casa cheira a
manteiga de amendoim e chocolate, uma combinação perfeita!
Esta
primeira experiência com bolachas não correu muito mal, mas também não
correu especialmente bem... Cometi alguns erros de principiante e
acabaram por ficar muito grandes e muito cozidas, mas é errando que se
aprende, não é?
Bolachas de Manteiga de Amendoim e Pedaços de Chocolate
(Inspirei-me nesta receita.)
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| (foto de minha autoria) |
Ingredientes:
1/2 chávena de manteiga amolecida
1/2 chávena de manteiga de amendoim (com ou sem pedaços, como preferir; eu usei sem)
1/2 chávena de açúcar branco
1/2 chávena de açúcar amarelo ou 1/4 de chávena de mel (eu usei o açúcar amarelo)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (não usei)
1/2 colher de chá de fermento em pó (não usei)
1 ovo
1/2 colher de chá de extracto de baunilha (eu usei 20g de açúcar baunilhado)
1 chávena e 1/4 de farinha sem fermento (eu usei com fermento)
Pedaços de chocolate a gosto (eu usei chocolate de culinária)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 190º.
Numa
taça grande, misture a manteiga com a manteiga de amendoim, com a
batedeira, até que a mistura fique cremosa. De seguida, junte o açúcar
branco, o açúcar amarelo, o bicarbonato de sódio, o fermento e o
extracto de baunilha e bata mais um pouco. Adicione o ovo e volte a
bater. Com uma colher de pau, junte à mistura a farinha, aos poucos, até
que esteja bem incorporada. Por fim, adicione o chocolate.
Num
tabuleiro forrado com papel vegetal, disponha bolas da massa, não muito
grandes, ligeiramente afastadas entre si e achate-as com um garfo. Leve
ao forno por 10 a 12 minutos, dependendo do tamanho das bolachas, ou
até dourarem a seu gosto.
As minhas bolachas, embora tenham ficado saborosas, cozinharam demais, pelo que deixo três sugestões:
- Não faça bolachas muito grandes, porque isso aumenta substancialmente o tempo no forno.
- As bolachas ainda devem estar moles no centro ao sair do forno.
- Assim que saírem do forno, retire as bolachas do tabuleiro e deixe-as arrefecer numa rede.
